Un menù tipicamente e prettamente toscano per il giorno di Natale avrà come prima portata i classici crostini di fegatelli, rivisitati con variazioni sul tema a seconda delle ricette di famiglia, come ad esempio un paté puro di fegatini di pollo o un mix di fegatini, milza ed altro. Alcune volte il pane viene tostato, altre invece inzuppato nel brodo per ammorbidirlo - oppure, come mi ha rivelato Enrica, per le occasioni speciali prima tostato e poi inzuppato (solo la crosta) nel vin santo, prima di essere spalmato con il paté di fegatelli. 

Seguiranno poi i famosi cappelletti o tortellini in brodo di cappone, per poi avventurarsi in un caldo arrosto o un misto di carni arrosto insaporite con rosmarino, salvia ed aglio, di solito pollo, o faraona, se non addirittura qualcosa di più particolare come il tordo o il piccione, entrambi considerati, oggi, una rara delizia toscana insieme ai fegatelli di maiale. Patate arrosto o al forno sono ovviamente il contorno prediletto!

Nonostante i dolci natalizi siano quasi prettamente di derivazione senese, sono consumati anche sulle tavole aretine: a partire dal panforte, un dolce "compatto" con frutta candita e noci, e dai ricciarelli, ovvero biscotti fatti con pasta di mandorle e zucchero fino ad arrivare ai cavallucci, un biscotto di consistenza piuttosto dura con un accentuato sapore di anice, mischiato con noci finemente tritate e frutta candita. Non possono mancare cantucci e vinsanto e gli immancabili torrone, panettone e pandoro.